課程編號	AP046DS
課程名稱	甜品製作員 基礎證書
課程模式	全日制
課程種類	飲食/廚藝
課程簡介
堂數	共19天 (12天全日+7天半日)
上課時間	星期一至六上課 (共19天) 12日全日 9:00a.m至6:00p.m 7日半日　 9:00a.m至1:00p.m 或 2:00p.m至6:00p.m
預計開課日期及地點
課程內容	認 識 甜 品 製 作 行 業 的 性 質 和 基 本 概 況 ； 認 識 甜 品 製 作 員 的 工 作 範 圍 及 職 責 ； 認 識 甜 品 製 作 的 用 具 及 常 用 原 材 料 的 基 本 知 識 ； 認 識 及 應 用 食 品 安 全 與 衛 生 的 基 本 知 識 ； 掌 握 不 同 國 家 及 節 日 的 甜 品 製 作 技 巧 ， 以 運 用 於 甜 品 製 作 工 作 中 ； 認 識 及 掌 握 飲 食 業 的 安 全 工 作 方 法 ； 及 認 識 店 舖 的 運 作 及 客 戶 服 務 技 巧，以 應 用 於 甜 品 製 作 業 工 作 中 。
培訓津貼	本課程有培訓津貼，合資格學員可向僱員再培訓局申請津貼。 (申請培訓津貼之學員課堂出席率須達八成或以上; 並於1年內申領少於2次再培訓津貼及3年內共申領少於4次再培訓津貼(以課程開班日期計算)。詳情請瀏覽僱員再培訓局網址: www.erb.org)
入學資格	中三學歷程度；或 小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗 （未達小六學歷程度者，按面試表現決定取錄與否）；及 具就業意欲；對甜品製作工作有興趣；及須通過面試。
學費	全免
資歷級別
其它資料
備註
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查詢: 2370-3387 (長沙灣) / 2779-8663 (石硤尾) / 2330-0345 (土瓜灣) / 3791-2330 (觀塘)